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Tapenade de carottes*

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Ingrédients

  • 4 carottes
  • 2 c. à s. de fromage blanc maigre
  • Basilic
  • 1 c. à c. rase de cumin en poudre
  • 1 petit oignon haché

Valeurs nutritionnelles (/portion)

 

Énergie                         61 kcal

Protéines                         1,9 g

Matières grasses           0,3 g

Glucides                         11,3 g

Fibres                                3,2 g


Préparation

  1. Eplucher et couper 4 carottes en dés.
  2. Cuire 10 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée.
  3. Ajouter l’oignon haché et quelques feuilles de basilic.
  4. Ajouter 1 c. à c. de cumin et 2 c. à s. de fromage blanc maigre et mixer le tout. Assaisonner.
  5. Réserver au frais. Servir les tapenades avec des crudités et du pain pita ou du pain suédois moelleux.

 

 

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* Recette élaborée avec l'expertise du Professeur Hubert Piessevaux.

** Recette élaborée avec l'expertise du Professeur Tim Vanuytsel.

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